この時期によく作るスープ

子どものいない40代兼業主婦、さわらです。

今日はこの時期によく作るスープについて書いてみます。

栄養豊富なモロヘイヤのスープ

栄養が豊富なので、老化防止やストレス緩和に良いと言われる野菜です。

モロヘイヤにたくさん含まれているβカロテンは、

体内でビタミンAに変わるので肌にもとても良いんです。

茹でるとネバネバするんですが、これが糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇を防いでくれるんです。

さっと電子レンジで茹でて刻み、朝食用のスープに使いました。

スープにはモロヘイヤの他に、新玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れました。

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塩分も気になるので、多くてもスープは1日2回ですが、やはり野菜の栄養を丸ごと取れるのが良いです。

かさも減って野菜がたくさん摂れるので、生野菜のサラダよりずっとバランスが取れます。

お肌には、化粧品も効果がありますが、バランスの取れた食事のほうがやっぱり大事です。

私も偉そうに言えるほど、立派な食事ではないけど、

・野菜をしっかり取る

・タンパク質をしっかり取る

・鶏肉、魚を中心に

・塩分のとりすぎに注意する

このあたりを主に気をつけて献立を考えています。