12月に入って忙しくバタバタしていましたが、年内にご挨拶だけでもと思い・・・
なかなか思うように更新できないブログですが、読みに来てくださる方がいて、とても励みになっています。
なんとか続けることができるのは読んでくださる方のおかげです。
今年も1年、ありがとうございました。
クリスマスはシュトーレン風パウンドで
ここ数年、クリスマスケーキはこのシュトーレン風パウンドを作っています。
12/20頃に作って、翌々日くらいから食べ始め、1週間くらいかけて食べ終える感じ。
お昼におやつのように食べたり、夕食後に食べたり。
今年は、具にくるみ、レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、クランベリーを使いました。
お酒は飲めないけどラム酒の風味は好きなので、ラム酒漬けのドライフルーツを使うこのパウンドケーキが大好きです。
スパイスの香りもあり、大人のケーキと言う感じがします。
イブの献立は
・ビーフシチュー
・パン
・白菜とりんご、生ハムのシーザーサラダ
でした。
そして、クリスマスが終わるとおせちの準備。
おせちは作るものがたくさんあるので、大まかに計画表を作ります。
（字が汚くてすみません）
28日の夜に黒豆を戻すところから始まって、29～31日の夕飯の献立もメインは決めておきます。
これがあると、頭の中が整理されてかなり楽。
買い物の際も、これをもとにリストを作ると買い忘れがなくなります。
今年のおせちは、
・黒豆・くりきんとん・エビのうま煮・なます・たたきごぼう・ローストビーフ・お煮しめ・ごまめ・博多押し・だて巻きの全10種類を作ります。
今は30日の夜で、30日までの工程が終わったので一息ついてこれを書いています。
ブログを書いたら、明日の朝用のスープを作ります。
スープの具は、おせちを作る際に出た、飾りきりをしたあとのニンジンや大根の皮、ほうれん草や小松菜の根の部分などを使ったポタージュです。
栗きんとんを作る際に出るさつまいもの皮も芋けんぴにして、なるべく無駄にならないようにしています。
写真は去年のものです、横着してすみません。
年末は皆さんお忙しい時期だと思いますが、体に気をつけて、良いお年をお迎えください。
コメント