こんにちは。今日もよろしくお願いします。
今年の誕生日に、夫がカシスを買ってきました。
？？と思っていたら、私が以前バーで飲んだカクテルが美味しかったと言っていたので、作ってあげようと思ったとのことでした。
でも私はそれほど飲まないので、せっかくもらったお酒も数回作ってもらったくらいでほぼ手つかずのままでした。
それで、先週末のおやつは、そのカシスを使ってゼリーを作ってみました。
少しですがお酒が入っているので、食べた直後に運転はしないでくださいね。
カシスと牛乳の二層ゼリー
材料 （４人分）
寒天 ２グラム（個包装1つ）
カシス（リキュールなら何でも）大さじ２
砂糖大さじ2（甘くないリキュールを使うときは大さじ4）
牛乳５0cc
水350cc
作り方
- 鍋に分量の水を沸かし、寒天を入れ溶かす※甘くないリキュールを使うときはここで砂糖（大さじ4）を入れる
- 半分の量の寒天にカシスを混ぜ、型に入れ粗熱を取る
- 残りの寒天に牛乳と砂糖を入れ混ぜる
- 2が少し固まったら上から粗熱をとった3をそっと入れ冷蔵庫で冷やす
2層にするのが難しくて、1つは二層が混じり合ってしまい、もう1つは分離してしまいました。
2のときにしっかり氷水で冷やして固まりかけたのを見逃さないようにしなきゃ。
ゼリーの甘さが足りないときは、上からオリゴ糖をかけて食べています。
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