最近休日の朝ごはんばかり紹介しているので、今日は平日の朝ごはんと夕飯の紹介です。
平日の朝ごはん
- りんご
- 具沢山お味噌汁 卵入り
- 押麦＋黒米入りごはん
- 納豆（黒ごま＆キムチ）
※撮影の為に器の位置を変えています。
平日は、ほぼこのメニューで見た目もあまり変わりません。
果物の種類とお味噌汁の具が変わるくらいかな。
お味噌汁には野菜が100グラム位入っています。
出汁は前日の夜に昆布といりこを
いれていて、味噌は自家製です。
味噌は、以前は少量ずつ作っていたのですが、昨年からは一度に大豆1キロを使って作るようになりました。
納豆には黒ごまをたくさんすり入れ、キムチをのせます。
たれは濃いので半分だけ。
ご飯とお味噌汁の組み合わせは栄養的にとても良いそうです。
また、ごまも大豆と一緒に食べると栄養を補い合うということなので、ちょっと多いと思うくらい入れています。
ごまと大豆、どちらもたんぱく質が豊富な食材ですが、含んでいる必須アミノ酸が違うため、ごま製品と大豆製品を一緒に摂ると、それぞれの不足分を補い合えるというメリットがあります。
より
ごく普通の朝食だけど、美容効果もかなりあるのではないかな？
朝起きてすぐ、一杯のお湯を飲み、食後には緑茶を飲むこともお肌に効いていると思っています。
作り置きで今日の夕飯
- サバの南蛮漬け
- 煮物（里芋、れんこん、人参、長ネギ、鶏もも肉）
- 春菊と豆腐のお吸い物
お吸い物以外は作り置きで温めただけ。
お吸い物も春菊はまとめて茹でておいたものを使ったので、夕飯の準備は10分かからないくらいでした。
魚料理は、トレーを使ったり、レンジで酒蒸ししたり、缶詰利用したりして、週３～４回は食べるようにしています。