子どものいない40代兼業主婦、さわらです。
今日はこの時期によく作るスープについて書いてみます。
栄養豊富なモロヘイヤのスープ
栄養が豊富なので、老化防止やストレス緩和に良いと言われる野菜です。
モロヘイヤにたくさん含まれているβカロテンは、
体内でビタミンAに変わるので肌にもとても良いんです。
茹でるとネバネバするんですが、これが糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇を防いでくれるんです。
さっと電子レンジで茹でて刻み、朝食用のスープに使いました。
スープにはモロヘイヤの他に、新玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れました。
パナソニック(Panasonic) SD-MT4-W(ホワイト) ホームベーカリー 1斤タイプ
塩分も気になるので、多くてもスープは1日2回ですが、やはり野菜の栄養を丸ごと取れるのが良いです。
かさも減って野菜がたくさん摂れるので、生野菜のサラダよりずっとバランスが取れます。
お肌には、化粧品も効果がありますが、バランスの取れた食事のほうがやっぱり大事です。
私も偉そうに言えるほど、立派な食事ではないけど、
・野菜をしっかり取る
・タンパク質をしっかり取る
・鶏肉、魚を中心に
・塩分のとりすぎに注意する
このあたりを主に気をつけて献立を考えています。