今年も梅シロップを作りました。

さわら

3年前

こんにちは。

今年はいつもより少し早く梅シロップの準備が出来ました。

梅シロップは経済的

今年の梅シロップ用の梅は4キロ用意しました。

ここ数年は毎年4キロでこれだとちょうどひと夏もつ感じです。

（毎日飲むのは私だけ、夫は時々）

梅は1キロ400円~450円で購入できました。

梅の値段が年々上がってきて、以前は300円くらいで買っていたのですが、今は600円~900円くらいのところが多く、この値段で買えたのはラッキーでした。

砂糖は普通の白砂糖で梅と同じ重さ分使います。

梅と砂糖でだいたい2400円ほどかかりますが、4か月ぶんとすると1杯あたり20円しないのでジュースを買うより圧倒的に安いです。

①梅を買ったら梅が入るボウルやたらいなどに水を張って3時間くらい漬けておきます。

②水気を拭いて竹串でヘタをとり、５～６箇所穴を開けます。

③清潔なガラス容器に1キロずつ梅を入れ同量の砂糖を上から入れます。

氷砂糖が良いとか、梅と砂糖は交互に入れてとかいろいろ言われますが、氷砂糖だと解けるのに時間がかかって梅が腐りそうで不安になるのと、材料費が高くなってしまうので、私は白砂糖を上からまとめてかけるやり方にしています。

④エキスを出やすくするために毎日（適当）瓶をゆすり、ガスが発生するので蓋をあけてガスを抜きます。

3週間くらいで梅がしわしわになってエキスがすっかり出たらできあがり。

梅は取り除いて刻んでジャムに。（とてもおいしい！）

炭酸で割って飲むことが多いのですが、我が家では炭酸を自作しています。

保存容器は見た目と耐久性に優れるセラーメイトの。

スーパーなどによく売っている赤いふたのものと迷ったのですが、毎年使うものだと見た目が気に入らないと結局買い替えることになってしまうので高いけどこれにしました。