簡単に作れるササミの梅しそ巻きをよく作り、お弁当用のおかずとしてよく作ります。
あっさりしたササミに梅とシソがよく合い、食欲がなくても食べやすいおかずです。
ササミの梅しそ巻きの作り方
＜材料＞
・ササミ 5本 ＊胸肉でも作れます。
・梅干し大１個（種を取って実をたたいておく）
・シソ 10枚
・塩・コショウ
＜作り方＞
1.ササミを観音開きにする。
2.上にラップをのせ、ポリ袋に入れ麺棒で広げる。
こうすることで巻きやすくなります。
3.肉の上にシソを2枚乗せる。
4、しその上に梅肉を塗る。
5、端から巻いて、塩・コショウする。このとき、上に小麦粉を振っておくと巻いた肉がはがれません。
７．フライパンで転がしながらしっかり焼いて、半分に切ったらできあがり。
シソの保存方法
しその保存、どうしていますか？
わが家では、瓶に保存しています。
瓶に少し水を入れて（茎が浸かる分だけ）ひっくり返し、蓋を上にして冷蔵庫に保存しています。
水が多くて葉の部分に水が浸かってしまうと、その部分が黒くなってしまうので注意！
こうやって保存すると長持ちします。
３週間くらい保存していた時もありますが、大丈夫でした。
長期保存するときは、途中で何度か水を替えると良いと思います。