夫と二人暮らしの40代兼業主婦です。
7年前に夫が脱サラして2人で会社を始めました。
美容やお金のことを中心に日々のことを書いています。
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アマゾンで購入したスイートステビア
カロリーゼロで、砂糖の3倍の甘さがあるのがスイートステビアです。
しかも、甘いのに虫歯になりにくい甘味料なんです。
40代くらいから、だ液の分泌が減ったり、歯茎が腫れたり下がったりして虫歯になりやすくなるので、それを防ぎたい
というのが購入した一番大きな理由です。
８００グラムで２０００円程度するので高いですが、使用量は１/3で良いので、お菓子作りや砂糖をたくさん使うような料理用として使うつもりです。
ステビアに関しては賛否両論ありますが、少なくとも砂糖を摂るよりは健康的であるという専門家の意見を私は支持します。
発がん性についても、最近の研究でその可能性はないこと、毒性がほぼないことが発表されています。
紅茶やコーヒーなどに少量入れるのには、液体タイプが便利です。
こちらは、ステビアではなく、アミノ酸からできた甘味料アスパルテームが使われています。
こちらもステビアと同じく、虫歯になりにくい甘味料で、昔から使われている安全性の高いものです。
同じくカロリーゼロ、糖類ゼロで、使用量は砂糖の１/３で良いので飲み物だけに使うならかなり長持ちしますよ。
いつものパウンドケーキをスイートステビアで作ってみた
毎週のように作っているパウンドケーキに使う砂糖の量は９０グラムです。
スイートステビアなら１/３で良いので、３０グラム使用しました。
ちなみに、白砂糖100グラムのカロリーは384kcalだそうです。
私が作るお菓子は市販のものより甘さ控えめなので２本のパウンドケーキで90グラムくらいしか使いません。
が、レシピサイトクラシルで紹介されているシンプルプレーンパウンドケーキでは、１本のパウンドケーキで200グラムの砂糖を使用しています。
200グラムの砂糖だと、768kcalにもなってしまいます。
バナナとくるみとレーズンが入ったおからパウンドです。
バナナは見切り品で4本50円のものを2本使用しました。
バターの代わりにアマゾンで定期購入している低温圧搾のオリーブオイルを使用しています。
低温圧搾（コールドプレス）のオリーブオイルは、スーパーでは置いていなかったり、あってもすごく値段が高かったりするので、アマゾンで購入しています。
いつも２本作ってカットして1切れずつ冷凍し、普段のおやつにしています。
スイートステビアを使ったパウンドケーキの味
全然違和感なく、砂糖を使ったのと変わらないと思いました。
作っているときは、卵の泡立ちがいまいちかな？と思ったのですが、出来上がったときにはスイートステビアを使っていたのを忘れていました。
夫もお弁当と一緒に持参していますが、どうだったか尋ねると、「ぜんぜん気が付かなかった、普通に美味しかったよ。」と言っていました。
意識高い系おやつだからこそ手作りはお得率が高い
少しでも健康的な食生活にしたいと思い始めて20年以上が経ち、いつの間にか私はけっこう意識高い系になってる？と思い始めました。
昔は肉を食べないとか、オーガニックが良いとか思っていたのが最近はなくなって、自分ではこだわりが減って楽になったと思っていました。
書き出してみると、色々気を遣っているものですね。
砂糖はステビアを使っているもの、とか、小麦粉の使用が少ないもの、とかいういわゆる意識高い系おやつを買おうとすると、とても値段が高いですよね。
自分で作ると、値段の高いステビアを使ったとしてもすごく安く作ることができます。
お菓子を作るのも、毎週同じものを作るので慣れてきてどんどん作業は楽になるし、甘すぎないから飽きないし、夏以外はあまり負担を感じません。
具を変えれば味も変わるので、レーズンをラム酒漬けしたのを使ったり、バニラエッセンスで香り付けしたり、いただきもののドライフルーツを使ってみたりしています。
最初の数回は面倒とおもうかもしれないけど、毎週作っているとほぼ暗記しちゃうので、おかず1品作るのとあまり変わらない感覚です。