夫と二人暮らしの40代兼業主婦です。
7年前に夫が脱サラして2人で会社を始めました。
美容やお金のことを中心に日々のことを書いています。
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毎週金曜日にまとめ買い
毎週金曜日に１週間分の食材の７，８割くらいを買います。
金額は、６０００円代～８０００円くらい。
あとは週の半ばに野菜や魚を補充する感じですが、今週は忙しくて補充の買い物はできませんでした。
買うものは、メニューを頭の中で組み立ながら売り場を廻って決めていきます。
・魚を１～２種類（焼き魚は手間がかからないので週１～２回、今回は味噌煮用のサバ購入）
・牛肉（オーストラリア産、ロース）※週に１度手抜きのため焼肉にするので
・豚ロース薄切り大容量パック（在庫がなければ）
・焼くだけで済む豚ロース肉 ※忙しそうなときは焼くだけで済むので買っておく
・鶏胸肉（冷凍庫に１～２枚あるようにしておく）
・手羽先・手羽元・レバーなど週のメニューに応じて補充
・白菜やキャベツなどの長持ちする葉物野菜と、人参やたまねぎなどの定番野菜
・小松菜・ほうれん草・青梗菜などの葉物野菜１～２種類
・季節の野菜、きのこ類
・納豆（５日分）、牛乳、卵（２パック）
・４～５日分の果物（１～２種類、今日はバナナとみかん）
↑を基本に必要なものを買っていきます。
肉、魚、野菜はその時に安いもの、旬のものを選んでいます。
納豆はこのように包装を取ってすぐ取り出せるように収納しています。
豆腐も３個パックなどを買うときは、包装を外してすぐ使えるように。
こうしておくと、冷蔵庫を開けている時間が短く済むので節電にもなるのかなと思います。
それに何より、きれいに収納されていると気持ちいい！
※納豆の奥に見えているのはご飯を炊く時に一緒に蒸したさつまいもと、クリステルの鍋で７分で作ったゆで卵です。
作り置きと、あらかじめ献立を考えることで平日を有効に使える
今日の夕飯は、先週作っておいたミートソースを使って、なすのラザニア風？にしてみました。
ナスの焼いたの、餃子の皮、ホワイトソース（電子レンジで簡単）、餃子の皮、ミートソース、チーズの順に重ねてオーブンで焼きました。
２人前なのでホワイトソースは分量を半分にしました。
ラザニア風を作るのと同時に、１時間半ほどで
- ご飯を炊く（一緒にさつまいもを蒸す）
- ほうれん草を茹でる
- 週末の朝用の野菜スープを作る
- ささみの酒蒸しを作る
- ゆで卵を茹でる（炊飯器にセットするかごに余裕があればそこに入れる）
- ホームベーカリーでパンを焼く
という作業をしました。
ラザニア風をオーブンで焼き始めたら夫が近所のスーパーにワインを買いに行っていました笑
↑先週の土曜の作り置き風景（ミートソース、翌日の夜のお味噌汁、週末の朝のスープ）
ミートソースはひき肉５００グラムくらいと、セロリ、にんじん、玉ねぎなどの野菜をフードプロセッサでみじん切りにして、トマト缶で煮込めばいいので、似ている間に別の料理をつくることができます。
ミートソースは、今週はパスタ、オムライス、今日のラザニア風に使いました。
↑インスタに上げた写真ですが、オムライスと白菜とツナのサラダを作りました。
↑料理をしながらパウンドケーキも焼いて、一切れずつ冷凍。
肉豆腐も多２回分作っておいて、煮汁が余ればうどんにしてもいいなと思ったけど、余りませんでした。
私は、１週間分のお昼用として、
・ささみの酒蒸し（１０～１２本）
・ブロッコリーと人参をレンチン
を準備していますが、それがあるとお昼ごはんのことはほぼ考えずに済むのですごく楽です。
↑お昼は平日はほぼこんな感じです。
おにぎりは１～２種類簡単な炊き込みご飯を作って冷凍しておいたものを解凍しています。
写真に写っているのは、ツナ缶と人参、コーンの炊き込みご飯。
↑これは先々週に作っておいたカレーの素。
カレーはルーを買うことはめったになく（非常食の買い置きや、体調不良時に備えて備蓄しているものはあります）、最近は印度カリー子さんのレシピが簡単なのでよく作ります。
（飴色玉ねぎを作るのが一番大変な作業なので、フープロで玉ねぎをみじん切りしたら途中までは電子レンジに頼ることで大幅に時間が短縮できます）
多めに作って２人分ずつ冷凍しておけば、もも肉とヨーグルトで煮込むだけでカレーができるし、夫に頼むこともできます。
先週は、このルーと一口大にカットした鶏もも肉を解凍しておいて、帰りが遅くなりそうだったので、夫に
「カレーセットが冷蔵庫にあるから、ヨーグルトを買ってカレー作っておいてくれる？」
とお願いしました。
金曜にまとめ買いして、その日のうちか、週末の時間のある時などにある程度料理をしておいたり、献立を組み立ておくと、平日の頭の容量をそれ以外のことに充てることができます。
仕事して、帰り道で夕飯何にしよう？と考えたり、家に帰って１から作るのは私には難しいのでこのスタイルになりました。
最初は作るのにすごく時間がかかって疲れますが、同じようなものを作るルーティーンにしてしまうと意外と楽です。
今週は父の病院へ行ったりアパート退去のための片付けなどもあって、仕事の時間が取れなかったので、この２日は仕事が私にしてはぎゅうぎゅうになってしまって、くたびれて作り置きができないかと思いましたが、お昼寝を３０分ほどしたら回復して元気になりました。
今日も短くまとめることができず長くなってしまいました。
先週記事にしたかったのですが、時間がなくて、すみません。
自分で読み返してもわかりにくいです・・・
お読みいただきありがとうございます。