平日の朝ご飯と今日の夕飯

最近休日の朝ごはんばかり紹介しているので、今日は平日の朝ごはんと夕飯の紹介です。

平日の朝ごはん

  • りんご
  • 具沢山お味噌汁 卵入り
  • 押麦+黒米入りごはん
  • 納豆(黒ごま&キムチ)

※撮影の為に器の位置を変えています。

平日は、ほぼこのメニューで見た目もあまり変わりません。

果物の種類とお味噌汁の具が変わるくらいかな。

お味噌汁には野菜が100グラム位入っています。

出汁は前日の夜に昆布といりこを

いれていて、味噌は自家製です。

味噌は、以前は少量ずつ作っていたのですが、昨年からは一度に大豆1キロを使って作るようになりました。

納豆には黒ごまをたくさんすり入れ、キムチをのせます。

たれは濃いので半分だけ。

ご飯とお味噌汁の組み合わせは栄養的にとても良いそうです。

また、ごまも大豆と一緒に食べると栄養を補い合うということなので、ちょっと多いと思うくらい入れています。

ごまと大豆、どちらもたんぱく質が豊富な食材ですが、含んでいる必須アミノ酸が違うため、ごま製品と大豆製品を一緒に摂ると、それぞれの不足分を補い合えるというメリットがあります。
https://zexy-kitchen.net/columns/104より

ごく普通の朝食だけど、美容効果もかなりあるのではないかな?

朝起きてすぐ、一杯のお湯を飲み、食後には緑茶を飲むこともお肌に効いていると思っています。

作り置きで今日の夕飯

  • サバの南蛮漬け
  • 煮物(里芋、れんこん、人参、長ネギ、鶏もも肉)
  • 春菊と豆腐のお吸い物

お吸い物以外は作り置きで温めただけ。

お吸い物も春菊はまとめて茹でておいたものを使ったので、夕飯の準備は10分かからないくらいでした。

魚料理は、トレーを使ったり、レンジで酒蒸ししたり、缶詰利用したりして、週3~4回は食べるようにしています。