15分献立

今日のご飯も15分位で作ることが出来ました。

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ちょこっと冷凍で簡単ご飯

今日の夕飯は、

・エリンギと鶏胸肉とパプリカのバター醤油炒め

・小松菜と豆腐・油揚げの中華スープ

・トマトときゅうりのピクルス

でした。

鶏胸肉は3~4枚買って、一口大に切ったり、ミンチにしたり鶏ハムにしたりと下処理をまとめてやって冷凍。

小松菜、パプリカ、油揚げ、ネギは、使う大きさにカットしてジップロックに入れて冷凍。

買い物したときにカットして冷凍しておくと、今日は時間がないなと言うときでもぱっと作れるので便利です。

特にスープとかお味噌汁用に野菜をカットしておくとあと一品がすぐできるので楽。

ピクルスは酢と砂糖と粒コショウで作ったピクルス液に野菜を漬けるだけで、5分くらいでできます。

酢1カップ、砂糖半カップ、水半カップを砂糖が溶けるまで加熱して、それが冷めたらきゅうりやトマト(2箇所穴を開けておくと味が染みます)を入れて、1日経つと味が馴染みます。

私は保存容器は、アルミ容器とガラス容器を使っているのですが、アルミ容器は火にかけられるのでピクルスのときにはこれを使っています。

プラスチックに比べて、匂いもつかないし汚れも落としやすいです。

アルミ容器は酸に弱いので、酢の物を入れてはいけないのを忘れていました。

(コメントを頂きました)

今度は、同じく火にかけられる琺瑯容器を使用します。

疲れにくい食事

抗酸化成分をたくさん取ると疲れにくくなるのだそうです。

パプリカなど色鮮やかなものは抗酸化成分が豊富!ということでパプリカをよく使うようになりました。

お味噌汁や旬の野菜、赤い魚類(鮭、カニ、桜えびなど)をもしっかり摂るようにしています。

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コメント

  1. ぴたぱん より:

    初めまして。何年も前から読ませていただいています。

    突然で申し訳ありませんが、お酢を使う料理は、アルミ容器で保存されないほうが
    よいと思います。(お酢の酸で、アルミが溶けてしまうようです)

    ミツカンさんのHPにも載っていました。↓
    http://faq.mizkan.dga.jp/faq_detail.html?page=1&category=11&id=1173

    既にお気づきでしたら、すみません!

    • sawara より:

      ぴたぱんさんへ こんにちは!お返事が遅くなってすみません。アルミ容器にお酢は入れてはいけませんね!教えてくださってありがとうございました。